『鳥舎あかさき』のこだわり

1.素材にこだわります

当店のお料理は素材にこだわっています。

鶏料理の素材である鶏肉は、その日の朝に仕入れたものを朝挽きした新鮮な鶏肉で調理を行っています。

また野菜に関しては、地元垂水より無農薬の有機野菜を仕入れており、季節によっておすすめのお野菜をご提供しております。

店内にて生でも焼きでもその場で調理させて頂きますので、旬の野菜そのままの味をお楽しみ頂けます。

その日の野菜をカウンターに置いてるので、お気軽にお声がけください。

当店の料理は、焼き鳥はもちろんその他一品物に至るまで、全て店主が調理を行っています。

焼き鳥は、炭火でじっくりと焼き上げ、外はパリッと中は遠赤外線でしっとりジューシーな焼き上がりの状態でお出ししています。

また、当店人気のメニューである「白湯スープ」を使ったメニューは、鶏がらを三日三晩丁寧に煮出し、灰汁も丁寧に取り除いた自慢のスープです。

コクと旨みだけが抽出された、味わいのあるスープで、若い方からご年配の方までご好評を頂いています。

当店は焼き鳥をメインとした居酒屋ですので、お食事のみならずお話や当店にいらっしゃるお時間も楽しんで頂きたいと考えています。

また、どのメニューもしっかりと手作りでお料理をご提供している手前、申し訳ありませんがお料理のご提供はお時間を頂く場合がございます。

そのため、そんな時間も楽しんで頂けるように、当店の飲み放題のお時間は、通常より長めの3時間と設定させて頂いています。

ごゆっくりとおくつろぎ頂きながら、お仲間様やご家族様とのお時間をお楽しみください。